生物化工（专业代码081703）

    本专业强调生物工程与食品科学与工程之间的互相渗透，尤其是生物工程与香料香精工艺间的结合，培养掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论与基本技能，能在生物技术与天然产物提取领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的应用型人才。

    生物化工领域主要方向

    方向一：天然产物特殊因子的测试技术

    方向二：天然产物的生物合成及提取技术

    主要课程：天然产物提取及应用、生物分离、生物技术研究方法与进展、分子生物学、高等生物化学、生物大分子流变学、高级酶工程、高级生物化学、生物质资源及其功能因子、现代工业发酵调控学、现代测试方法、风味化学、有机化合物波谱解析等。