香料香精技术与工程学院近年来通过引进、培养和外聘等多种方式，有效地促进了教师队伍的快速发展，并拥有高水平的师资队伍。全院现有教职工89人，其中专任教师63人，实验员12人，辅导员6人，管理人员8人，有近10人获得国家级和上海市的荣誉称号，如：全国优秀教师、上海市科技领军人才、上海市“五一”劳动奖章、上海市曙光学者、晨光学者、上海市教委科技创新人才宝钢优秀教师、上海市育才奖等。教师队伍中教授16人，副教授/副研究员17人，“双师型”教师50人，10位教师有“产学研践习”背景，22位教师有海外背景，具有博士学位的专业教师55人。专任教师中具有副高以上职称的占比52.4%，博士学位的专业教师的比例约为87.3%。